La focaccia messinoise (ou focaccia de style messinois, comme on l'appelle dans les villes voisines où elle n'est pas originaire et où elle ne fait que lui ressembler) est une spécialité typique de la gastronomie messinoise.

Sa préparation est très courante en ville, mais moins dans la province de Messine : elle se caractérise par une pâte épaisse et moelleuse, cuite au four à bois dans de grands plats. Traditionnellement, elle est garnie d’escarole, de tomates concassées et de fromage (généralement de la tuma, bien que la mozzarella soit également utilisée depuis quelques années).

Il partage de nombreux ingrédients avec le pitone messinais, un produit bien connu de la rôtisserie locale.

La pâte et son épaisseur diffèrent sensiblement de celles d'une pizza normale.

Les origines du produit, qui n'incluait vraisemblablement pas initialement l'utilisation de tomates, sont probablement encore plus anciennes, mais on pense que la recette a commencé à prendre forme au début du XXe siècle, puis a été stabilisée par les boulangers de Messine au début de la période d'après-guerre, sous la forme que nous la connaissons aujourd'hui.

Ce produit est couramment présent dans toutes les boulangeries et épiceries fines de Messine et beaucoup moins dans celles de sa province, en plus d'être assez répandu dans le reste de la Sicile orientale où, cependant, la recette diffère du produit typique de Messine.

Dans la région des Nebrodi, au lieu de la tuma ou de la mozzarella, on utilise souvent la provola locale, qui est un présidium Slow Food.